Food

design:Kimura Design Office,Inc

August 2018 No764  .8

夏のスパイス料理

スパイスと聞くと、ぴり辛の刺激的なものと思っていませんか? 確かにチリや黒こしょう、マスタードなどは辛い! でも世界には辛いだけではないスパイスがたくさんあり、…[続きを読む]

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July 2018 No763  .7

家で作る、夏の涼菓子

蒸し暑い日本の夏、冷たいデザートを家で作ってみませんか。一見難しそうなお菓子だって、ポイントを覚えれば簡単。楽しみながら作ることができるレシピを空閑晴美さん、豊…[続きを読む]

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June 2018 No762  .6

<とじ込み付録>海と山を味わう

鎌倉のおいしいもの

とれたての野菜や地魚を使うレストラン、個性あふれる専門店とベーカリー、ローストにこだわるコーヒーショップなどが続々オープン。鎌倉ならではの最新グルメをご紹介しま…[続きを読む]

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June 2018 No762  .6

すっぱくて、おいしくて、体にいい料理

お酢はすごい!

日本では「さ・し・す・せ・そ」に入る基本の調味料で、米酢が古くから親しまれてきました。穀物や果実などを原料に、材料によって風味の異なるお酢が作られ、世界にも数多…[続きを読む]

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May 2018 No761  .5

新常識の調理法で、

野菜はこんなにおいしくなる!

どうもサラダがぱりっとしない、いため物が水っぽい、揚げ物が苦手……そんな悩みとも今日でお別れ!ちょっとしたこつで野菜の味が大きく変わる調理法をご紹介。これからの…[続きを読む]

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April 2018 No760  .4

もっと!今より おいしくなる

定番卵料理の作り方

オムレツ、目玉焼き、厚焼き卵、茶碗蒸し……幾度となく作ってきた定番卵料理の基本を見直してみませんか? ちょっとしたこつで腕が上がり、これまでの味がワンランクアッ…[続きを読む]

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