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June 2018 No762  .6

すっぱくて、おいしくて、体にいい料理

お酢はすごい!

日本では「さ・し・す・せ・そ」に入る基本の調味料で、米酢が古くから親しまれてきました。穀物や果実などを原料に、材料によって風味の異なるお酢が作られ、世界にも数多くの種類があります。さわやかな酸味で料理の風味を上げるだけではなく、体にもいいお酢。夏を迎えるこの時期からお酢を使った料理をたっぷり食べて、元気に過ごしましょう。
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