design:Kimura Design Office,Inc May 2017 No749 .5
「世界でいちばん愛しているのが子どもたち。二番目が野菜！」と言い切るウーさんの野菜への愛がたっぷり詰まった料理のベースは、中国の医食同源という考えです。病気にか…[続きを読む]
design:Kimura Design Office,Inc April 2017 No748 .4
旬のいちごをたっぷり使ったお菓子を料理研究家の有元葉子さんに教えていただきました。道具選びやちょっとした工夫で、いちごのおいしさが引き出されるレシピ。キッチンが…[続きを読む]
design:Kimura Design Office,Inc March 2017 No747 .3
桃の節句になると、ホルトハウスさんはちらしずしのお膳を整えます。西洋料理で知られるホルトハウスさんですが、季節の食材を丁寧に扱って作る和食はお母様譲りのもの。女…[続きを読む]
design:Kimura Design Office,Inc February 2017 No746 .2
フレンチ、中華、和食、昔ながらの洋食、そして華やかなケーキ。今も昔も、神戸は新進気鋭の料理人が腕を振るう食の街。神戸市内中心部から六甲、芦屋、西宮までの名店をご…[続きを読む]
design:Kimura Design Office,Inc February 2017 No746 .2
本誌でもおなじみの人気料理家八人がおすすめする、この冬いちばん作りたい鍋をご紹介します。薬味やたれから、鍋の後のお楽しみの食べ方まで、鍋達人の知恵と工夫をどうぞ…[続きを読む]
design:Kimura Design Office,Inc January 2017 No745 .1
日本人として、忘れてはいけない、心を新たにする朝。元日の食卓を、自らの手で作ったおせち料理で囲む幸せはずっと伝えていきたい喜びです。後藤加寿子さんに教えていただ…[続きを読む]