ライフスタイルLifestyle

design:Kimura Design Office,Inc

February 2019 No770  .2

元気になる、 きれいになる

発酵パワー

日本人は昔から、発酵食とともに暮らしてきました。みそやしょうゆ、甘酒、漬物など、日本食と切っても切れないものがたくさんあります。発酵することでうまみや栄養が増し、長期保存が可能になり、健康にもいい──。そんな古くからの知恵が今、最先端の研究と技術により、再び注目を集めています。そこで改めて、発酵とは何なのかから、健康効果、家庭で作れる発酵食、発酵コスメまで、私たちの暮しを豊かにする発酵パワーをお届けします。
MENU