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May 2020 No785  .5

〈次世代への手紙〉第17回

小泉武夫

福島県の造り酒屋に生まれ、お父さまに「日本人になりきれ」と言われて育ったという小泉武夫さん。その意味を「和食を食べ続けることだ」と信じて、もりもり和食を食べて大きくなったのだとか。これからの日本の食と自給率、そして日本人の健康に至るまで、今私たちが考えるべき未来について語っていただきました。

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